বাণিজ্যিক খাদ্য সংরক্ষণ স্টেইনলেস স্টিলের স্বাস্থ্যবিধি এবং স্থায়িত্বের উপর নির্ভর করে:
গ্রিজ প্রতিরোধের:
304 স্টেইনলেস চ্যানেলগুলি (এএসটিএম এ 240) 2 বি ফিনিস সহ গ্রীস বিল্ডআপ প্রতিরোধ করে, মিশেলিন - তারকাযুক্ত রেস্তোঁরাগুলিতে পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি 50% হ্রাস করে। ফ্রান্সের আলাইন ডুকাসে প্যারিস এগুলি ব্যবহার করে।
তাপমাত্রা প্রতিরোধের:
চ্যানেলগুলি 260 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখে, গ্রিল এবং ফ্রায়ারের সান্নিধ্যের সাথে প্রতিরোধ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ম্যাকডোনাল্ডের কর্পোরেট রান্নাঘরগুলি এগুলি নিয়োগ করে, আজীবন 10x দ্বারা অ্যালুমিনিয়ামকে ছাড়িয়ে যায়।
মাত্রিক ব্যবহারিকতা:
50 কেজি পরিস্রাবণ সিস্টেমগুলিকে সমর্থন করার সময় 100 × 50 × 3 মিমি চ্যানেলগুলি 150 মিমি হুড গভীরতার মধ্যে ফিট করে। জাপানের নোবু টোকিও এগুলি স্থান - দক্ষ ডিজাইনের জন্য ব্যবহার করে।
আঞ্চলিক প্রকরণ:
ইইউ বাণিজ্যিক রান্নাঘরগুলি কঠোর খাদ্য যোগাযোগের সম্মতির জন্য এন 10088-3 x5crni18-10-10 চ্যানেলগুলি ব্যবহার করে, অন্যদিকে মধ্য প্রাচ্যের সুবিধাগুলি আর্দ্র জলবায়ুর জন্য 316 চ্যানেল (এএসটিএম এ 276) পছন্দ করে